Traditionsenlig gåsamiddag!

Efter en lång sensommar ända in i oktober blev det dags att tända brasan.
En härlig tid det också och så vankas det gås på G. Swensons Krog, premiär 4 november.
Vildgässen drar söderut och tamgässen bärs in i de skånska köken.
För 27:e året serverar vi klassisk gåsmiddag på G. Swensons.

Nytt för i år- gås med tillbehör för avhämtning!
Om ni inte vill komma och äta gås hos oss kan ni köpa förrätt och varmrätt av oss och bjuda hem era vänner på Gåsmiddag. Förbeställning senast 5 dagar innan på info@swensons.se eller 0431-364590
Pris valfri soppa samt Gås med alla tillbehör enligt nedan – 2 rätter 285kr/portion – endast potatis ordnar ni själva

Beställ bord på hemsidan www.swensons.se eller på 0431-364590

 

G. Swenson´s gåsmeny:

Svartsoppa
med krås

Eller
Pumpasoppa
med svamptoast

*

Ugnsstekt gås
med alla tillbehör(rödkål, brysselkål, ugnsstekt äpple, äpplemos, rönnbärsgele, gåsasås, potatis)

*
G. Swensons Äppelmazarinkaka
Hemlagad vaniljsås

Läs mer om uppkomsten av traditionen med gåsamiddag här.

Gåsmiddag fredag och lördag
3-rätters klassisk gåsmiddag 445 kr
2-rätter 345 kr

Gåssmiddag söndag
3-rätter 345kr
2-rätter 245kr
Vi serverar även a la carte och lunchmeny.

gåsfacebook

 

 

Skördemeny

sko%cc%88rdefest16

En minnesvärd sensommar med värme och ljus, med kö på morgonbryggan en vardagsmorgon, med lugn och stillhet långt in i september. Torekov i lugn harmoni.
Med en nästan tom golfbana framåt seneftermiddagen när solen lyser i kvällningen på 14 tee med en solgata rakt över Vinga Skär då är vi njutande vi som är kvar i Torekov.
Men det är också skörd på tegarna runt Torekov och vi erbjuder skördemeny på ett antal restauranger och vi på G. Swensons Krog har följande lockelse för att låta era smaklökar vattnas.
Sen är det snart höst och när vintertiden drar fram klockan då lagar vi klassisk Gåsmiddag.

Skördemeny

Torskbrandade
Torsk / mandelpotatis / olivolja / persilja / citroncest
*
Lammlägg från Lindegrens
Variation på Rotfrukter från Pojmarks i Öllöv / lammsky

Karamelliserade Kattviksäpplen
På smördeg med creme anglais

445 kr

En bit ost från Glimminge gårdsmejeri och Swensons hemlagade marmelad kan passa mellan lamm och äpple

44 kr

Om ni inte önskar meny så erbjuder vi ”kvällsmat” i form av Biff Rydberg och ett glas vin eller vår egen äpplejuice
Pris 225 kr inkl. dryck

Restaurangvecka 10-19 Juni 2016

Sunshinestories-surf-travel-blog-IMG_0873 Sunshinestories-surf-travel-blog-IMG_1007 Sunshinestories-surf-travel-blog-IMG_0988Det är tradition att Bjärehalvöns krögare under Restaurangveckan bjuder in till en försmak av sommaren med en prisvänlig 2-rätters meny. För oss på G Swenson’s Krog är det de 21:a året som vi är med och vi tycker det är en fantastisk möjlighet för oss krögare att tillsammans visa vad vi kan. Tillsammans säljer deltagande restauranger omkring 10 000 menyer under veckan, helt otroligt.

Vår kökschef Alexander Falkheden har satt ihop årets meny där vi utgått ifrån Torekov och sedan letat råvaror så lokalt som möjligt, från Bjärehalvön med omnejd och ingredienserna är hämtade av oss själva från gårdarna. Att arbeta tillsammans med bönderna gör matlagningen inte bara roligare och mer spännande, resultatet blir också godare. Att arbeta lokalt har satt prägeln på vårt kök genom åren och det blir därför naturligt att säsongen 2016 lägga ytterligare fokus på det lokala mathantverket.

Meny:

G. Swensons varmrökta lax
Serveras med honung & förslövssenapscreme, fänkålscrudité från öllöv & pepparrotsströssel.
*
Svensk oxfilé från Halland
sauterad spetskål, salsa på Kattviksäpplen, rödvinssås smaksatt med ramslök & färskpotatis gratinerad med ost ifrån Ebbesons gårdsmejeri

2-rätters meny för 195 kr söndag-torsdag
och 245 kr fredag-lördag

Hjärtligt välkomna att boka bord på telefon 0431-364590

 

Öppettider:

Från 10 juni till 26 juni:

Måndag – Fredag från 18:00
Lördag och Söndag från 12:00

Från 28 juni har vi öppet varje dag från klockan 12. 

Vi ses!

 

restaurangveckan16

Morsdag 2016

morsdagerbjudande

Fira mor på söndag!
Varför inte ta med kära mamma till Torekov på söndag? Ta en promenad längs havet och kom in till oss på G Swenson’s Krog sen.

Ni bjuder Mor på G. Swensons Krog så bjuder vi Mor på maten. Erbjudandet gäller för sällskap på minst 4 personer som alla äter meny 2 eller 3 rätter.

Meny

GRÖN SPARRIS
Serrano / örter / smör / vin
*
TORSKRYGG
bakad fänkål / blåmusslor / fänkål-äpplepuré / ciderrsås
alternativt
HÄNGMÖRAD RYGGBIFF
rostade rotfrukter / ugnsbakad tomat / G. Swensons kryddsmör

*
CRÉME BRULÉE
rabarber / jordgubbar

2 rätter 295 kr // 3 rätter 385 kr

 

Vi har öppet 12-21 på söndag 29 Maj.

Välkomna att boka bord på 0431-364590!

/Jalle

 

En helg med Bjärefågel 3-5 Juni 2016

Förra årets Bjärekyckling-helg på G. Swensons var en stor succé och redan under arrangemanget tänkte vi att det här ska vi definitivt göra om. Den 3-5 juni är det dags. I år utökar vi antalet rätter från fem till sex, samt att vi kör arrangemanget i hela tre dagar!
G. Swensons och Bjärefågels matkreatörer Alexander Falkheden och John Englund har tillsammans skapat menyn som tar fram hela smakregistret som finns i den långsamt växande Bjärekycklingen; smaker som kommer att framhävas på bästa sätt med hjälp av nyskördade Bjäreprimörer.
Per-Olof Ingemarsson och Martin Ingemarsson, ägare till Bjärefågel kommer att vara på plats fredag och lördag för att avnjuta menyn och vara värd tillsammans med Jarl Toremalm, krögare sedan 1989 på G. Swensons Krog.

Hjärtligt välkomna att boka bord på telefon 0431-364590. G. Swensons bjuder på lite bubbel mellan klockan 18:00-18:30 och sedan serveras menyn från 18:30. Vinmeny med tre viner kommer att presenteras under kvällen.

Vi ses!

MENY

Bjärekycklingfond
Smaksatt med brynt smör, svamp och ramslök

Pocherat ägg
Rökt yoghurt med dill, krispigt Bjärekycklingskinn, stenbitsrom och friterad jordärtskocka

Bjärekycklinglevermousse
Serveras med kryddbröd, päronpuré smaksatt med rosmarin och friterad schalottenlök

Rökt Bjärekyckling
Stekt svamp, rödbetor, friterade potatischips, ramslöksmajonnäs och tryffel

Grillat Bjärekycklingbröst
Sauterad spetskål, grillad sparris, kycklingglace och örtslungad färskpotatis

Färska jordgubbar
Bakade rabarber, vanilj, grädde

Sunshinestories-surf-travel-blog-Sunshinestories-surf-travel-blog-DSC_0315-Redigera

Öppettider:

Fredag 13 maj       12:00 – 23:00
Lördag 14 maj       12:00 – 23:00
Söndag 15 maj        12:00 – 15:00

Fredag  20 maj       12:00 – 23:00
Lördag  21 maj       12:00 – 23:00
Söndag 22 maj        12:00 – 15:00

Fredag  27 maj       12:00 – 23:00
Lördag  28 maj       12:00 – 23:00
Morsdag:
Söndag 29 maj        12:00 – 21:00
Juni:
Fredag   3 juni       12:00 – 23:00
Lördag   4 juni       12:00 – 23:00
Söndag  5 juni        12:00 – 23:00
Måndag 6 juni        12:00 – 17:00

Från 10 juni till 26 juni:

Måndag – Fredag från 18:00
Lördag och Söndag från 12:00

Från 28 juni har vi öppet varje dag från klockan 12.

Ni hittar mer infomration & menyer på vår hemsida swensons.se

Bjärekyckling från Torekov

Bjärefågel i Torekow AB ligger strax utanför Torekov och producerar Bjärekyckling som säljs till utvalda restauranger och i välsorterade livsmedelsaffärer över hela Sverige. Från första början har fokus legat på att skapa en tillsatsfri kyckling som föds upp på ett ekologiskt hållbart sätt. Det innebär att djuren från start till slut får ett helt vegetabiliskt majsbaserat GMO-fritt foder som till största delen är närodlat, att djuren har gott om plats att röra sig på, att saltlake eller vatten inte tillsätts i oförädlade produkter efter slakt, samt mycket mer.. Läs mer om Bjärefågel på www.bjarefagel.seoch www.facebook.se/bjarefagel.

1M

Bjärefågel + G Swenson’s Krog = sant!

kockarna

Detta är verkligen från jord till bord och så lokalt det kan bli. Bjärefågel och G. Swenson’s Krog startade nästan samtidigt i slutet av 1980-talet och det med stolthet och glädje som vi vill visa vår utveckling och våra färdigheter. Våra kockar Kim Thomsen och Alexander Falkheden har tillsammans med Bjärefågels kock John Englund utvecklat en femrättersmeny där de använder alla delar av den nya långsamt växande Bjärekycklingen. Den kommer att framhävas på bästa sätt, med hjälp av bland annat tidiga vårpri­mörer. Per-Olof Ingemarsson, Bjärefågels VD, kommer att vara på plats båda kvällarna för att avnjuta menyn och prata med gästerna. En spännande helg och ett spännande samarbete med ett begränsat antal platser.

Hjärtligt välkomna!

När: 1 & 2 Maj

Tid: 18:00

Pris: 5-rätter för 495 kr

Begränsat antal platser! Bokas på 0431-364590

MENY:
• Krispigt Bjärekycklingskinn med pocherat ägg, stenbitsrom, rökt färskost och friterad jordärtskocka
• Mousse på Bjärekycklinglever serveras på kryddbröd med päronpuré och friterad schalottenlök
• Chilirökta miniklubbor av Bjärekyckling med en kräm av sötmajs och popcorn
• Romansalladswrap med Bjärekycklingbröst, caesardressing, bacon, parmesan och krutonger
• Stekt lårfilé av Bjärekyckling med sauterad spenat, rädisor och en sås på aprikos och pistage

Sunshinestories-surf-travel-blog-Sunshinestories-surf-travel-blog-DSC_0315-Redigera

Om Bjärekycklingen:

Vid årskiftet blev Bjärefågel först i Sverige med att föda upp den långsamt växande Rowan Rang­er-kycklingen.

– Vårt koncept har alltid fokuserat på djuromsorgen och vi har till exempel bara halva beläggningen i stallen jämfört med vad som är tillåtet i Sverige. Våra djur får heller inte någon antibiotika eller antibiotikaliknande medel. Med denna nya långsamt växande kyckling har vi ännu bättre djurom­sorg i våra stall.

– Framförallt så smakar den nya Bjärekycklingen otroligt gott. Den har fantastisk smak och en textur som gör den till en mycket intressant råvara. Därför känns arrangemanget den 1-2 maj väldigt kul, säger Jarl Toremalm och ler.

Den 1 och 2 maj presenterar vi vårt spännande kulinariska samarbete på restaurangen för ett begränsat antal gäster. Boka gärna redan nu på telefon 0431-36 45 90!

 

Nyårsdagsbrunch!

champagne_brunch

Hoppas ni får en riktigt trevlig nyårsafton! Kom och fortsätt fira i det nya året med brunch hos oss dagen efter! Vi serverar traditionsenlig brunch på G. Swensons Krog på Nyårsdagen från 12:00.

Klassisk brunch och lite till.
245 kr/Barn 165 kr

Välkomna och boka gärna bord på 0431-364590
Jarl Toremalm

30/10 2014 Winemaker’s Dinner med Michaël Lantz

30/10 är får vi ännu ett besök av en vinmakare! Michaël Latz från byn Correns i Provence kommer och talar om sin ekologiska viner.
Byn är även känd för att Pink Floyd spelat in en del från The Wall där samt att Angelina Jolie och Brad Pitt gifte sig där. Correns är också Frankrikes första ekoby och utropar sig som ”100% organic”. Domaine des Apras övertogs av familjen Latz på 60-talet. De hade aldrig gjort vin förut men klarade utmaningen. Nu har andra och tredje generation fortsatt utvecklingen. Vinerna är certifierat ekologiska och typiska för Provence. Vi kommer servera en 5-rätters middag inspirerad av Provence och Michael Latz själv kommer och berättar om sina viner som vi smakar 6 stycken av.

6 viner – 5 rätter
Moules / torskrygg / Hjort / Griskind / Tarte Tatin

Allt med inspiration från Provence!

Pris 595 kr/person

Taxi från Båstad 150 kr/person

Begränsat antal platser – boka på 0431-364590

 

latz

Gourmetvecka 13-17 Augusti!

En nyhet för i år är att vi kommer erbjuda en 5-rättersmeny utöver våra klassiker och à la carte onsdagen 13 augusti till söndagen 17 augusti.

Menyn kommer våra kockar att komponera inför premiären på onsdag. Räkna med att de vill göra sitt yttersta efter en lång lyckad säsong och använda Bjäres produkter tillsammans med nedan utvalda huvudingredienser:

Pilgrimsmusslor
Anklever
Antingen hälleflundra, torsk eller marulk
Lamm
Choklad

Pris för 5-rätters meny: 645 kronor

Låter det gott? Vi kommer endast att servera denna menyn under en begränsad tid, 13-17 augusti. Boka bord på 0431-364590

Vill du få information om våra vinprovningar, specialkvällar, menyuppdateringar först i byn? Prenumerera på vårt nyhetsbrev! Det kommer ut då och då, mest på sommaren och är inte alls spammigt. Vi lovar att inte dela med oss av din mejladress till tredjepart och det går bra att närsomhelst säga upp din prenumeration.




Skärmavbild 2014-08-07 kl. 22.22.31

Bordeauxprovning 13/8

I september 1996 ett par år efter att alkoholhandel i grossistledet hade privatiserats hade Vin & Sprit en auktion på sin då alldeles för omfattande Bourdeauxkällare. En god vän som jobbade på V&S hörde av sig om att jag måste köpa på auktionen. Jag var då på HallandsVäderö med mina barn och auktionen var i Stockholm. Han var desperat och berättade att detta tillfälle aldrig kommer tillbaka. OK faxa mig vad som erbjuds sa jag och sprang ner till min båt som jag generöst fått låna av Christian W. Jansson som frekventerade min krog och en gång lärt mig segla i TBSK. Auktionen var om 2 timmar så det var bråttom. 30 knop in i hamnen in på kontoret där min fax stor som en AGA-spis stod och hackade fram faxet med dyrgriparna. (Faxen var tidningen NST:S första från 1971 köpt i annonsbladet lila tidningen för 300 kronor om ni kommer ihåg föregångaren till blocket). Med faxet i hand ut på ön igen så att jag inte missade mina pojkars simtävling. Efter en kort stunds läsande upp till telefonhytten och ringde Robert. Han sa att du måste köpa det, det och det. Till sist gav jag honom fria händer för en viss summa. Det kom en pall framåt hösten med dessa lådor och nu efter 20 år i källaren är det dags att erbjuda dem till er.

Lars Svensson är vår guide i denna provning som med fördel avslutas med vår gourmetmeny för de som önskar.

Först till kvarn till denna unika provning gäller. Ring 0431-364590

Det blir provning av:

1990 Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan)

1993 Château Mouton Rotshild (Pauillac)

1993 Château Trotanoy (Pomerol)

1995 Château Lagrange (Saint Julien)

1998 Cos d´Estournel (Saint Estèphe)

2000 Château Beauséjour (Saint Emilion)

Pris: 1450kr/ person.

Sunshinestories-surf-travel-blog-DSC00518