WINEMAKERS DINNER MED DEN GALNE SVENSKEN

Vi välkomnar Rickard Enkvist  som har sin vingård Bodega Cézar i bergen i närheten av Marbella i Spanien med vilken han har fått ett 20-tal utmärkelser i vinvärlden. Kort och gott:

G SWENSONS KROG, 4 september 2015 , 6-8 viner, 5 rätter, 585kr. 

winemakers-4sept-2015

Champange Maker’s Dinner 21 Juli

Tisdagen 21 juli blir det en stor upplevelse på G Swensons. Chloé Verrat Directrice Marketing & Communication från Champagne Deutz kommer att vara vår värd i champagnens värld. Läs mer på evenemangets egna sida: swensons.se/deutz

30/10 2014 Winemaker’s Dinner med Michaël Lantz

30/10 är får vi ännu ett besök av en vinmakare! Michaël Latz från byn Correns i Provence kommer och talar om sin ekologiska viner.
Byn är även känd för att Pink Floyd spelat in en del från The Wall där samt att Angelina Jolie och Brad Pitt gifte sig där. Correns är också Frankrikes första ekoby och utropar sig som ”100% organic”. Domaine des Apras övertogs av familjen Latz på 60-talet. De hade aldrig gjort vin förut men klarade utmaningen. Nu har andra och tredje generation fortsatt utvecklingen. Vinerna är certifierat ekologiska och typiska för Provence. Vi kommer servera en 5-rätters middag inspirerad av Provence och Michael Latz själv kommer och berättar om sina viner som vi smakar 6 stycken av.

6 viner – 5 rätter
Moules / torskrygg / Hjort / Griskind / Tarte Tatin

Allt med inspiration från Provence!

Pris 595 kr/person

Taxi från Båstad 150 kr/person

Begränsat antal platser – boka på 0431-364590

 

latz

Winemaker’s Dinner med Angelo Cerciello från Fattoria Il Casalone

Fattoria Il Casalone hittar vi längst med Maremmas kustremsa i Toscana. Vingården sätter högt värde i arbetet mot en miljövänligare vinframställning, druvorna odlas ekologiskt och vinodlingen är som vi säger ”eco-friendly”.

Kom och ät en meny inspirerad av Toscana och provsmaka vinerna tillsammans med Angelo Cerviello!
När: Torsdag 2/10
Klockan: 19:00
Pris: Meny samt cirka ½! Flaska vin i provningen kostar 545 kronorBokas! Ring 0431-364590Vi kommer at erbjuda taxiresa t/r Båstad/G. Swensons i Torekov för 150kr/person.
Meny:Bulpo
Bläckfisk / potatis / pimento / olivolja / ärtskott*
Kalvytterfilé
Lardo / baljväxter / Karl-Johansvamp / ossobuccoreduction

*
Ostar / honungsknäcke / fikonmarmelad

Val taleggio / pecorino / gorgonzola
*
Tiramizu

Vi kommer erbjuda 4 viner från Il Casalone.

Till förrätten Leopoldino 2013 – 85% vermentino, 15% vignier

Ett friskt och fruktigt vin. Kommer att bli spännande med bläckfisken.

Övriga tre till varmrätt och ost

Cerida 2012 70% sangiovese, 15% cabernet sauvignon, 15% petit verdot ej eklagrat 3 månader på flaska.

Poggio colombi 2011 90% sangiovese, 10% petit verdot. 8 månader på franska barriquer 3 månader på flaska.

Il Cuchetto 2011 – 90% cabernet sauvignon, 10% petit verdot. Gårdens flaggskepp, 18 månader i barriquer 4 månader på flaska.

 

timeline2

Väl mött och boka i tid.

En torsdag ej att missa.

Begränsat antal platser. Först till kvarn.

 

Hjärtligt välkomna. / Jalle

 

PS

30/10 är det ännu ett besök av en vinmakare. Latz från Correns i Provenxe kommer och talar om sin ekologiska viner. Bock i kalendern.

DS

 

Vingården är familjeägd och har varit i familjens ägor sedan 1960 men redan på tidigt 1800-tal odlades det druvor här. En av vingårdarna hette Colombi och idag producerar Il Casalone ett vin från denna vingård med samma namn, Poggio Colombi. Il Casalone var även bland de första att börja experimentera med internationella druvsorter som cabernet sauvignon och petit verdot.

Il Casalones ägor sträcker sig över 300 hektar men inte allt är vinodlingar. På 1960-talet, när familjen tog över vingården var 12 hektar vinodlingar och år 2001 utökades planteringarna med ytterligare 11 hektar. Närheten till havet mildrar klimatet på somrarna och även på vintrarna då kyliga vindar från norr drar in över landskapet. Jordmånen består främst av lera, slam och sand med utmärkt dränering och här trivs cabernet sauvignon, sangiovese och petit verdot bäst. Vingårdarna närmre havet har mer sand och grus i jordmånen och här planteras det vermentino och viognier.

Allt på vingården sköts mycket noggrant, druvorna skördas för hand och selekteras hårt.

 

Bordeauxprovning 13/8

I september 1996 ett par år efter att alkoholhandel i grossistledet hade privatiserats hade Vin & Sprit en auktion på sin då alldeles för omfattande Bourdeauxkällare. En god vän som jobbade på V&S hörde av sig om att jag måste köpa på auktionen. Jag var då på HallandsVäderö med mina barn och auktionen var i Stockholm. Han var desperat och berättade att detta tillfälle aldrig kommer tillbaka. OK faxa mig vad som erbjuds sa jag och sprang ner till min båt som jag generöst fått låna av Christian W. Jansson som frekventerade min krog och en gång lärt mig segla i TBSK. Auktionen var om 2 timmar så det var bråttom. 30 knop in i hamnen in på kontoret där min fax stor som en AGA-spis stod och hackade fram faxet med dyrgriparna. (Faxen var tidningen NST:S första från 1971 köpt i annonsbladet lila tidningen för 300 kronor om ni kommer ihåg föregångaren till blocket). Med faxet i hand ut på ön igen så att jag inte missade mina pojkars simtävling. Efter en kort stunds läsande upp till telefonhytten och ringde Robert. Han sa att du måste köpa det, det och det. Till sist gav jag honom fria händer för en viss summa. Det kom en pall framåt hösten med dessa lådor och nu efter 20 år i källaren är det dags att erbjuda dem till er.

Lars Svensson är vår guide i denna provning som med fördel avslutas med vår gourmetmeny för de som önskar.

Först till kvarn till denna unika provning gäller. Ring 0431-364590

Det blir provning av:

1990 Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan)

1993 Château Mouton Rotshild (Pauillac)

1993 Château Trotanoy (Pomerol)

1995 Château Lagrange (Saint Julien)

1998 Cos d´Estournel (Saint Estèphe)

2000 Château Beauséjour (Saint Emilion)

Pris: 1450kr/ person.

Sunshinestories-surf-travel-blog-DSC00518

 

 

Winemakers Dinner: Rickard Enkvist 21/5

facebook

Onsdagen 21 maj 18:30 blir det Winemakers Dinner på G. Swensons Krog med Rickard Enkvist känd som den ”galne svensken”.

I samarbete med Invinitum välkomnar vi en svensk vinmakare till G. Swensons Krog. Rickard Enkvist som har sin vingård Bodega Cézar i bergen i närheten av Marbella i Spanien har fått ett 20-tal utmärkelser i vinvärlden.

Rickard producerar fascinerande viner på sin vingård. Hans förmåga att blanda spansk och fransk tradition gör hans verk unikt. Rickard är övertygad om filosofin att värna om naturen och miljön är den enda rätta för att uppnå kvalitetsviner, så användning av bekämpningsmedel och konstgödsel existerar inte. Vinerna buteljeras sedan utan filtrering.

De första vinrankorna planterades 1998 på en karg bergstopp i Gaucin. Där har det inte odlats vin sedan romartiden. Den första spaden sattes i marken och målet var solklart: Rickard Enkvist var fast besluten om att det visst gick att producera kvalitetsviner av främst Tempranillo i dessa södra delar av Spanien.

Kort och gott:

21 Maj 18:45

6-8 viner, 5 rätter, 585 kronor

Boka genom att ringa 0431-364590

Det blir skaldjur, tapas, mustig kötträtt, grönmögelost, äppledessert. Allt tillagat så det passar vinerna och med lokala råvaror så långt det går.

För er i Båstad och längs vägen
finns en buss bokad kl. 18:00 från Malens Torg, den stannar också vid ICA 18:05 och vid Mariatorget senast 18:15. Pris 150 kronor tur och retur. Endast förbokningar till JIBE taxi 0431-79127. Maximalt 24 personer först till kvarn gäller. Återresa cirka 22:30.

Taxibuss tur och retur till Båstad
För er i Båstad och längs vägen finns en buss bokad kl. 18:00 från Malens Torg, den stannar också vid ICA 18:05 och vid Mariatorget senast 18:15. Pris 150 kronor tur och retur. Endast förbokningar till JIBE taxi 0431-79127. Maximalt 24 personer först till kvarn gäller. Återresa cirka 22:30.

nyhetsbrevbild

Vinprovning tillsammans med vinmakerskan själv! 16/10

Vinprovning tillsammans med vinmakerskan själv!

I samarbete med Jakobsson och Söderström vinhandel inbjuder vi till en unik provning med en av Österrikes färgstarkaste vinodlare; Heidi Schröck.

Heidi är på plats på G Swenson’s onsdagen 16 oktober kl 19 för att presentera sina viner tillsammans med vår mat.

Katarina skapar 5 rätter till 7 viner från Heidi Schröck 495 kr/person

Begränsat antal platser! Bokas på 0431-364590

Heidi1-620x411

Meny:

Ceviche på torsk, tonfisk, lax – lime, chili, koriander
Weissburgunder 2012

*
Kantarellsoppa med coppa
Grauburgunder 2011
*
Vildandsbröst / jordärtskockspure / rödvinssås med svarta vinbär
Junge Löwen 2011 Blaufränkisch
Samt
Blaufränkisch Rusterwald 2011
*
Tryffelpeccorino / plommonsylt
Beerenauslese Selektion 2010
*
Vaniljmousse / crunch
Ruster Ausbruch on the wings of dawn 2010
Samt
Ananaspaj
Ruster Ausbruch Schröck Kracher 2007

 

Varmt välkomna!

sociala medier

toremalm

Igår var vår krögare Jarl Toremalm tillsammans med sönerna Petter och Simon i Göteborg på en vinprovning som hölls av Hjo Grosshandel. Enligt uppgifter från Petter så fick dem med sig flera spännande uppstickare som så småningom kommer hamna på G Swenson’s vinlista.

Om du är intresserad av små uppdateringar av det här slaget tycker jag att du ska följa oss på sociala medier. Vi finns på Facebook, Twitter, Instagram och även Pinterest. Om du vill se vad andra skrivit/lagt upp om oss så kolla in #gswensons

Hoppas vi ses där!

Vinprovning 16/6

G. Swensons Krog bjuder in till
Vinprovning med sommelier Malin Leon Nilsson på Jacobsson och Söderström Vinhandel
Söndagen 16 juni 19:30
på G Swenson’s Krog

Under ledning av Malin provas 6 sommarviner (cirka 5-6 cl/glas)
Malin tar med sig viner från små, lite speciella producenter från olika miljöer med mycket hög kvalitet. Viner som är odlade med omsorg och kärlek av kunniga och kloka vinmakare.
Dessa viner inte är tillgängliga på Systembolaget men kan köpas genom Malin.

Därefter intages 2-rätters meny

G. Swensons Skaldjursröra
Öllövssallad / dillmarmelad / löksallad /toast
*
Skånsk hängmörad ryggbiff
ugnsbakad tomat / grönpepparsås / Bjäreprimörer
Ekologisk KRAV-odlad färskpotatis från Holmberg på Vråen på Bjäre

Till maten presenteras 2 glas vinmeny utifrån vinprovningen.

Malin bjuder även in till medlemsakp i J & S Vinklubb samt erbjuder kvällens provade viner för leverans inför sommarens eskapader.
Pris inkl. vinprovning och 2-rätters middag 375 kronor Vinmeny 2 glas 120 kronor

Välkommen att boka på 0431-364590
Begränsat antal platser.

Hjärtligt välkomna,

Jarl & Katarina Toremalm

Bilder från en resa till Sydafrika som familjen gjorde 2010.

Winemakers Dinner – Pio Cesare

När katterna är borta dansar råttorna på bordet. Enligt talesättet skulle isåfall våra gäster vara katterna, och vi själva råttorna. Under de mörka vintermånaderna håller vi stängt restaurangen och passar på att smaka, njuta, inspireras så mycket vi kan inför nästa säsong.

I helgen var en sådan smakrik helg, då vi var bjudna på winemakers dinner av Torres som flugit in Cesare Benvenuto från Pio Cesare för att presentera sina viner i kombination med mat. Vi hamnade utanför halmstad på Pio Country Club, ett magiskt hotell mitt i naturen rakt utanför Halmstad.

Pio Cesare är en av de klassiska gårdarna i Italien och deras viner syns idag på toppkrogarna världen över. Vi har länge gillat deras viner, och nu gör ännu fler Svenskar det, för nyligen vann ett av dem 5 solar av Bengt Frithiofsson på TV4. Cesare Benvenuto som vi fick möjligheten att träffa är fjärde generation på den anrika vingården i Alba som har vinkällare i de gamla romerska murarna. Han lät guida oss genom Piemonte med hans viner såsom Barbera, Barolo, Barbaresco och flera andra klassiska italienare.

Vi började med italienska tilltugg i mängder tillsammans med ett fantastiskt krispigt chardonnay vid det vackra namnet L’Altro.

Hotell och restaurang abbonerat för oss och vi fick sitta precis jämte kocken som lagade maten framför oss, tala om hemma hos stämning.

Så började vi gå igenom vin efter vin, tillsammans med maträtt efter maträtt. Vinsnack varvades med livliga diskutioner om allt annat.

Alltid underbart att höra vinmakaren själv presentera sitt verk. Här drar Cesare Benvenuto en spännande story och förklarar skilladen mellan två så lika, men ändå olika, Barolo och Barbaresco, som blivit till efter perfektionering av sin familjs arbete i flera generationer.

Pio Country Club serverade fantastisk mat med inspiration från Argentina. Och ja, namnet har med vingården Pio att göra, tillsammans har de nämligen tagit fram ett eget vin.

Vinerna vi provade minus L’Altro som kom bort. Finn ett fel bland dem..?

Mas La Plana såklart. Vi hade en italiensk-spansk dispyt under middagen, på ett humoristiskt sydeuropeiskt vis, med Cesare Benvenuto i ena änden av bordet, och Joan-Ramon Casals från Torres i andra änden. Och det slutade med att Joan-Roman fick ner i källaren och hämta det bästa han kunde hitta i spansk väg för att se hur det stod sig mot italienarna. Vilket som var bäst lämnar vi osagt.

Jalle & Petter mätta, glada och redo för att vända hemmåt med vars en souvenir.